Bazsalikom - 1g
Egyéves, 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő növény. Levelei közepes méretűek, virágai rózsaszínek. Kiváló aromájú, az egész növény citrom illatú.
Lágyszárú, aromatikus növény.
Felhasználása:
Levesek, főzelékek, saláták, szószok, pácok és húszok fűszerezésére.
OCIMUM BASALICUM - Kerti bazsalikom
Ázsia trópusi és szubtrópusi területein, Indiában honos, nálunk egyéves növényként termesztett fűszer-és gyógynövény. Elágazó szárú faj, melynek levelei tojásdadok, hegyesek, átellenesek, olykor enyhén fűszeresek. A levelek felszíne szőrös. A fehér vagy rózsaszínű virágok hatosával örvöket képeznek, minden virág egy-egy kerekded murvalevél védelmében képződik.
Közvetlen magvetéssel vagy palántázással szaporítható. A vetés mélysége 1,5-2 cm, a tövek közötti távolság 20-25 cm legyen.
Hatóanyagai és felhasználása:
A bazsalikom föld feletti részét a virágzáskor gyűjtik. illóolaj tartalma és annnak összetétele változó. Jelentős szerepe van az illatszeriparban is!
Gyógyászati jelentősége:
A gyógyászatban ritkábban használják, vizes kivonatként étvágyjavító, szélhajtó tulajdnságai miatt, valamint gyomor-és, bélzavarok okozta szívpanaszokban (Rhoemheld syndroma).
Forrázatot 2 kávéskanálnyi bazsalikom mennyiségből (kb. 4 gramm) készítenek 1 csésze vízre számítva, általában napi 2-3 csészényit fogyasztva kb. étkezés előtt 1 órával. Szeszes kivonatából 20-30 cseppet szájvízbe, toroköblögető folyadékba cseppentenek.
Fűszer- és gyógynövények szárítása, gyűjtése
